小型恒溫冷庫安裝是儲藏果品、蔬菜、鮮蛋、花卉和其它易腐易爛商品的專用商儲設施。規(guī)范合理，嚴格科學的溫度控制是恒溫冷庫保證商品儲藏質(zhì)量的關鍵。由于恒溫冷庫客觀上存在著區(qū)域溫差和空間溫差，并不能保持平均和恒定的適合溫度，這負面效應，直接影響著冷藏商品的整體質(zhì)量和企業(yè)的經(jīng)濟效益。

 

　　小型恒溫冷庫安裝的商品冷藏間是長寬高構(gòu)成的空間，空間的長短、寬窄、高低是形成區(qū)域空間溫差的基本原因。冷藏間的構(gòu)造雖然在設計上考慮到結(jié)構(gòu)對控溫差異的影響，但無法從技術上使冷藏間內(nèi)區(qū)域空間溫度達到相對均衡。般情況下，冷藏間的體積越大，冷熱空氣的對流和交換越困難，區(qū)域空間的溫差越大。

 

　　般恒溫庫的制冷設備大都采用箱式冷風機，而冷風機蒸發(fā)器的蒸發(fā)溫度大部分都設計在－15℃左右，并且蒸發(fā)器通常是固定在冷藏間的個方向的某個位置點上，冷藏間的冷源主要來源于蒸發(fā)器，這就形成了冷源的相對集中。

 

　　雖然冷風機在設計上采取了遠距離的強制送風措施，但往往由于距離遠，阻力大，風量損失多而不能達到溫度均衡的目的，從而必然地造成定區(qū)域內(nèi)的長度區(qū)域溫差。有些大型冷藏間長度有的達到40米，由于距離過遠，造成的區(qū)域溫差有時是相當大的。

 

　　所以，要采取行之有效的技術措施，對區(qū)域空間溫差進行工藝調(diào)節(jié)和嚴格控制，大限度地縮小恒溫冷庫內(nèi)各個區(qū)域和不同空間的溫度差異，使所儲商品全部處在溫度狀態(tài)。這也是恒溫冷庫整體管理水平的項重大技術課題，值得進步研究和探討。